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高考生一日三餐饮食搭配指南

www.jyb.cn 2016年05月13日  来源:腾讯教育

  2016高考即将到来,饮食搭配对于考生应试时的身心状态起着重要作用。家长在准备考生饮食的时候一定要先了解饮食搭配的原则。只有做到主食和辅食,荤菜和素菜,正餐和加餐的合理搭配,考生的营养才能全面均衡又不会补过头。

  早餐的饮食搭配

  早餐:主副搭配,干稀搭配,荤素搭配,富含水分和营养,尽量食用热的早餐。早餐要吃好,大家都知道,可怎么吃能给大脑补充必需的能量,保持旺盛的精力和较好的考试状态呢?

  建议:早餐要干稀搭配 主副食兼顾。

  糖类是脑神经组织活动的唯一能量物质,且储存量极少,所以在脑力活动较多的时候,只要保证充足的糖类食品,就是给予大脑足够的活动动力。所以早餐要有足够的热能供给,主食一定不能缺,家长可适当做到干稀搭配,主副食兼顾,比如馒头配豆浆、面包加牛奶、大饼豆腐花等。

  搭配种类:主食为面包、包子、豆包、大(小)米粥、馄饨等;富含蛋白质的食品——牛奶(或酸奶或豆浆),鸡蛋、肉类;新鲜蔬菜水果——黄瓜、西红柿、各种水果。

  午餐的饮食搭配

  午餐:午餐是一日之中的主餐。上午体内的热量和营养素消耗很大,午餐吃得好,可以让考生下午同样不觉疲惫、精神旺盛。

  午餐的目的很明确,就是补充多种营养素与热能。蛋白质和维生素是迅速恢复脑力的物质,午餐加一定量的瘦肉、肝脏或鱼肉(海鱼最宜),不仅为考生提供了优质的蛋白质,也能提供卵磷脂、胆碱、不饱和脂肪酸等物质,这些都是构成神经组织和脑代谢的物质。

  搭配种类:主食为各种米、面制品,以干的为主,如米饭、馒头、面条。副食为各种肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

  晚餐的饮食搭配

  晚餐:晚餐要补充全天消耗的体力和脑力,并为第二天积蓄能量,所以应以易消化为标准,但不可吃得过多、吃得油腻。

  晚餐的饮食可选择瘦肉、鸡蛋汤、清蒸鱼、蔬菜、凉拌西红柿等。如果考生胃口不好,也可适当增加些开胃小菜,或者绿豆汤等饭后辅食,以此来增加食欲。

  搭配种类:主食为各种米、面制品,以稀的为主,如豆粥、馄饨、面条。副食为少量的肉类、鱼类、蛋类、豆制品、蔬菜水果等。

  除此之外,考生在食物的摄入方面,切勿过饱、过撑,致使更多的血液进入消化系统,影响大脑的血液供应,容易使人犯困,影响考试发挥。在饮食上,考生吃七八分饱就可以了,吃得过饱会增加肠胃负担,抑制大脑皮层神经细胞的兴奋,影响大脑信息的传递。主食一定要吃足,大脑能利用的唯一能量是葡萄糖,蛋白质再多也不能被大脑利用,主食花样可以变换,每餐3两左右,根据身高体重活动量可调整。

  水果:每天宜吃3-4种约200克的水果,水果含有丰富的维生素C和膳食纤维,可以保证维生素的供应,同时不要饥饿入眠,可以适量增加夜宵餐饮。




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{ 编辑:庄元 }

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